Ирина (0bovsemka) wrote,
Ирина
0bovsemka

Category:

Миндальные пряники

На Руси пряник считали излюбленным лакомством и даже подарком на любое торжество. Предлагаем угостить вкусными миндальными пряниками своих близких и устроить небольшое семейное чаепитие.



В состав самых первых пряников, которые пекли на Руси, входило всего три ингредиента – ржаная мука, мед и ягодный сок. Сейчас рецептов пряников гораздо больше. Предлагаем вам испечь миндальные пряники и украсить их сахарной глазурью.


Нам потребуются:

Мука пшеничная – 150 г,
Мука ржаная – 150 г,
Миндаль молотый – 150 г,
Масло сливочное - 100 г,
Яйца – 2 шт.,
Мед – 3 ст.ложки,
Сахар – 100 г,
Сода – 1 ч.ложка без горки,
Смесь специй (молотая гвоздика, корица, кардамон, мускатный орех) – 1-2 ч.ложки.

Для глазури:

Яйцо (только белок) – 1 шт.,
Сахарная пудра – 100-150 г.


Как готовить:

1. В небольшую кастрюлю положите мед, сливочное масло, сахар и специи, поставьте кастрюлю на огонь.

2. Нагревайте, помешивая, пока масло и мед не расплавятся (не доводите до кипения). Снимите кастрюлю с огня, добавьте соду и хорошо перемешайте венчиком. Смесь должна слегка побелеть и загустеть.

3. Муку смешайте в одной посуде. Добавьте к горячей медовой смеси половину муки и перемешайте.

4. Затем переложите заваренное тесто в большую миску и отставьте остывать. В полностью остывшее тесто введите яйца по одному, затем добавьте молотый миндаль. Замесите тесто, подсыпая понемногу оставшуюся муку. Готовое тесто мягкое и слегка липнет к рукам.

5. Духовку разогрейте до 180С. Если в духовке есть режим Пар, включите его. Тесто разделите на небольшие кусочки, скатайте из каждого шарик и выложите на противень.

6. Примните шарики ладонью. Убавьте нагрев духовки до 160С и выпекайте пряники 10-15 мин. Готовые пряники остудите.

Для глазури белок одного яйца взбейте миксером до мягких пиков. Продолжая взбивать, подсыпайте сахарную пудру. Готовая глазурь белая и блестящая. Нанесите ее кисточкой на остывшие пряники и выложите их на решетку. Храните пряники в плотно закрытой коробке или банке, так они дольше останутся мягкими.
Из

Tags: вкусняшки, готовим сами
Subscribe
promo 0bovsemka july 27, 2014 21:07 17
Buy for 30 tokens
Спальня превращается в гостиную! Автор идеи Саймон Вудроф (Simon Woodroffe), который попытался комнату в 80 кв. м. превратить в 4 разные комнаты: гостиную, спальню, кухню со столовой и кабинет. Спальня лифтом поднимается к потолку... На ее место "всплывает" гостиная...…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments